一、中國生鮮豬肉產(chǎn)量增長情況
中國為豬肉生產(chǎn)第一大國,2011年我國豬肉產(chǎn)量占全球豬肉總產(chǎn)量的48.88%,美國及歐盟各國也是傳統(tǒng)的豬肉生產(chǎn)大國。華經(jīng)視點數(shù)據(jù)顯示,2011年全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量7803萬噸,比上年增長0.3%,其中豬肉產(chǎn)量5053萬噸,比上年下降0.4%。生豬存欄46767萬頭,比上年增長0.7%;生豬出欄66170萬頭,比上年下降0.8%。全年禽蛋產(chǎn)量2811萬噸,比上年增長1.8%;牛奶3656萬噸,增長2.2%。2012年一季度,豬牛羊禽肉產(chǎn)量2227萬噸,同比增長3.9%,其中豬肉產(chǎn)量1511萬噸,增長4.0%。生豬存欄45557萬頭,同比增長3.9%;生豬出欄19989萬頭,同比增長3.6%。
二、中國生鮮豬肉消費(fèi)增長情況
中國是肉類消費(fèi)大國,尤以豬肉最受歡迎。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2010年,我國肉類總產(chǎn)量達(dá)7925萬噸,其中豬肉5070萬噸,占比達(dá)64%。巨大的消費(fèi)市場和居高不下的價格,成為洋豬肉搶灘中國市場的原動力。2011年以來國內(nèi)肉價漲幅明顯,創(chuàng)三年新高,成為刺激肉類進(jìn)口的重要因素。雖然11月份肉價已經(jīng)開始出現(xiàn)回落趨勢,但受成本支撐,這種高位態(tài)勢還會保持一段時間。從消費(fèi)總量上看,我國豬肉消費(fèi)整體呈穩(wěn)定增長趨勢,根據(jù)華經(jīng)視點統(tǒng)計數(shù)據(jù),2000-2011年間,我國豬肉消費(fèi)保持年均1.95%的增長態(tài)勢。從消費(fèi)群體上看,我國城鎮(zhèn)居民的豬肉消費(fèi)量要高于農(nóng)村居民消費(fèi)量,隨著我國城鎮(zhèn)化水平的提高,將增加對豬肉的需求。