茶葉市場(chǎng)的消費(fèi)需求變化分析

發(fā)布時(shí)間：2012-08-02 14:00:37 來(lái)源：

【大中小】

20世紀(jì)90年代末，我國(guó)名優(yōu)茶的迅速興起，使國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的改變：占95%的大宗茶主導(dǎo)茶類(lèi)結(jié)構(gòu)變?yōu)橐悦麅?yōu)茶占60%的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，我國(guó)茶葉市場(chǎng)的供給與需求彈性隨之發(fā)生變化。名優(yōu)茶成為市場(chǎng)的主導(dǎo)，對(duì)于一般消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，茶葉的嗜好品特性，使得在人們收入較低時(shí)，茶葉需求對(duì)價(jià)格和消費(fèi)者收入的變化表現(xiàn)為富有彈性；當(dāng)消費(fèi)者收入達(dá)到一定水平時(shí)，消費(fèi)需求將缺乏彈性，因?yàn)橄M(fèi)者年茶葉消費(fèi)量是有限的。所以，茶葉需求彈性依茶葉類(lèi)別、等級(jí)、消費(fèi)者收入、地區(qū)偏好和飲料替代品的變化等不同。名優(yōu)茶中的高檔茶價(jià)格持續(xù)攀升，表明我國(guó)高檔名優(yōu)茶市場(chǎng)需求受價(jià)格影響較小，具有一定的剛性。從供給角度來(lái)看，茶葉價(jià)格上揚(yáng)，刺激了茶農(nóng)積極性，茶園面積迅速擴(kuò)展，表明茶葉的供給彈性較大。而名優(yōu)茶中的中、低檔茶需求彈性比高檔茶小，其供給彈性也比較小。目前，大宗茶除了出口外茶，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要是邊銷(xiāo)市場(chǎng)及中低收入者市場(chǎng)，其國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售量約在40%，銷(xiāo)售金額約占15%。除邊銷(xiāo)市場(chǎng)比較穩(wěn)定外，農(nóng)村市場(chǎng)有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。

我國(guó)茶區(qū)廣闊，茶葉種質(zhì)資源豐富，生產(chǎn)的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類(lèi)。各大類(lèi)茶中又細(xì)分為很多小類(lèi)，例如，紅茶有：工夫紅茶，小種紅茶，紅碎茶等。綠茶品類(lèi)更多，因此茶葉市場(chǎng)產(chǎn)品極其豐富多樣。我國(guó)茶產(chǎn)品存在著很強(qiáng)的差異性，不僅表現(xiàn)在茶產(chǎn)品本身特性差異，如：茶葉外形、色澤、口感、質(zhì)量等級(jí)等，還表現(xiàn)在茶葉的包裝、品牌、服務(wù)以及產(chǎn)品不同消費(fèi)區(qū)域和消費(fèi)人群等，因此我國(guó)茶產(chǎn)品差異化非常顯著，從而導(dǎo)致市場(chǎng)細(xì)分及各類(lèi)茶產(chǎn)品市場(chǎng)占有率不同。

關(guān)鍵詞：茶葉市場(chǎng) 消費(fèi)需求

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