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    “4.3.2預包裝特殊膳食用食品中能量和營養(yǎng)成分的含量應以每100g/100ml和（或）每份食品可食部中的具體數(shù)值來標示，當用份標示時，應標明每份食品的量。如有必要或相應國家標準中另有要求的，還應標示出每100千焦（100kJ）產(chǎn)品中各營養(yǎng)成分的含量。”本條主要是規(guī)定特殊膳食用食品營養(yǎng)成分的標示方式。原標準中能量和營養(yǎng)素值的表達方式有三種，即標示范圍值、平均值、最低值或最高值。在部分食品的營養(yǎng)成分表中，上述三種表達方式并存，造成表格比較混亂，消費者難以理解。隨著我國GB28050-2011《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的修訂完成和頒布，以“數(shù)值”的形式標示營養(yǎng)成分含量從理論上和實際上都可以實施，且以數(shù)值的方式表達含量更能符合標簽真實性的原則，國際上通常也只使允許一種方式來表達，因此可以參考國內外標準，規(guī)定以“數(shù)值”的形式表達含量。

　　
    “如有必要或產(chǎn)品標準中有相應要求的，還應標示出每100千焦（100kJ）產(chǎn)品中上述各營養(yǎng)成分的含量”。對于部分產(chǎn)品，如新頒布的GB10765-2010《嬰兒配方食品》等，在產(chǎn)品標準中明確要求標簽應符合GB13432的規(guī)定，同時營養(yǎng)成分表的標識應增加“100千焦（100kJ）”含量的標示。為了與上述產(chǎn)品標準的要求相一致，本標準增加了相應條款。

　　
    “4.3.3能量或營養(yǎng)成分的標示數(shù)值可通過原料計算或產(chǎn)品檢測獲得。在產(chǎn)品保質期內，能量和營養(yǎng)成分的實際含量不應低于標示值的80%。”這是對數(shù)值來源和允許誤差的要求。

　　
    數(shù)值的來源參考了GB28050 的要求?？紤]到用數(shù)值表達時，其允許誤差范圍就非常重要，本標準規(guī)定了允許誤差范圍為≥80 %標示值。這是既參考了GB28050-2011《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的要求，又考慮到了特殊膳食食品的特殊情況而定的。

　　
    “4.3.4若預包裝特殊膳食用食品中的蛋白質由氨基酸提供，“蛋白質”項則可以用“蛋白質”、“蛋白質（等同物）”或“氨基酸總量”來標示。”預包裝特殊膳食用食品包含了特殊醫(yī)學用途食品，部分這類產(chǎn)品是由單體氨基酸配成的，或者由蛋白質降解成短肽或氨基酸，其產(chǎn)品中其實不含蛋白質。參照國外的一些規(guī)定，該類產(chǎn)品中的蛋白質項可以標示為“氨基酸總量”等方式。

　　
    4.4  貯存條件

　　
    除了應遵循7718的相應要求外，本標準參考CODEX STAN 146中4.8.1的要求，“Storage instructions of opened packages of a food for special dietary uses shall be included on the label if necessary to ensure that the opened product maintains its wholesomeness and nutritive value. A warning should be included on the label if the food is not capable of being stored after opening or is not capable of being stored in the container after opening”。增加了下列要求“如有必要，應在標簽上標明預包裝特殊膳食用食品開封后的貯存條件。”但是刪除了法典的后半句，即“以確保開封后產(chǎn)品的衛(wèi)生和營養(yǎng)價值”，認為這不是標簽上應該要求的內容。

　　
    4.5 食用方法和適宜人群

　　
    4.5.1 應標示預包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量，需在醫(yī)生指導下使用的特殊醫(yī)學用途配方食品除外；必要時還應標示調配方法或復水再制方法。

　　
    4.5.2 應標示預包裝特殊膳食用食品適宜的人群。

　　
    上述規(guī)定基本保留了原標準的要求。

　　
    4.6 其他標示內容

　　
    4.6.1 預包裝特殊膳食用食品的相關國家標準中有關于標簽、說明書要求的，還應按相應國家標準中相關規(guī)定標示。

　　
    4.6.2 對于特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學用途配方食品，必要時應標示產(chǎn)品的滲透壓和（或）酸堿平衡的信息。

　　
    4.6.3 對于特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學用途配方食品，必要時應對產(chǎn)品的性質或特征進行描述。

　　
    4.6.4 對于特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學用途配方食品，在其標簽中應說明“在專業(yè)人士的指導下使用”、“在醫(yī)師或臨床營養(yǎng)師的指導下使用”，或類似用語。

　　
    其他標示內容除按照7718的相應要求外，由于特殊膳食用食品的特殊性，因此部分標簽內容在產(chǎn)品標準中有一定的要求，本處為協(xié)調，強調了還應按相應產(chǎn)品標準中的相關規(guī)定標示。