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　　隨著科技的發(fā)展，延續(xù)數(shù)千年的食品加工已經(jīng)逐步被各種先進機械所代替。但是由于操作不當(dāng)，由此而引發(fā)的各種事故也時有發(fā)生。
　　
　　福泉市龍昌鎮(zhèn)一名女工在疏通絞肉機的進料口時，整只右手被機子吞進。當(dāng)?shù)叵磊s到后，將女工救出送醫(yī)。

　　7日下午，接到群眾報警后，福泉消防大隊官兵趕到福泉市安運腌制食品有限責(zé)任公司，發(fā)現(xiàn)該女工的右手被絞肉機卡住，手指末端已在出料口處。救援人員切割機器，將女子右手取出，立即送上救護車送往醫(yī)院進行救治。

　　在食品工業(yè)企業(yè)，由于設(shè)備問題導(dǎo)致傷亡事故頻繁發(fā)生，全國每年約有30多萬起，尤其是導(dǎo)致設(shè)備操作人員燙傷、斷指、斷臂、致殘直至死亡等情況居多，其中80%以上的事故是由設(shè)計隱患造成的。此類問題，已嚴(yán)重影響到企業(yè)發(fā)展和社會穩(wěn)定。因此，需要從食品和包裝機械的設(shè)計環(huán)節(jié)入手，開展食品和包裝機械安全設(shè)計研究，分析安全隱患的主要影響因素，開展風(fēng)險評價，提出消除危險或減小風(fēng)險的相關(guān)措施。

　　另外，機械化操作固然是節(jié)省了人力，大大提高了工作效率，可如果操作不當(dāng)，或者是機械出現(xiàn)故障就容易造成可怕后果。消防部門特別提醒，使用絞肉機、包子機等食品機械時，要按規(guī)程操作，如果出現(xiàn)東西被卡在機器中的現(xiàn)象，不要直接用手操作，可以借用一些工具來操作，以免手被卷進機器中。

　　在沒有家長看護情況下，孩子缺乏安全防范意識，讓機械遠(yuǎn)離孩子，以免對孩子造成傷害。機器傷人已經(jīng)不是件新鮮事了，千萬不可大意。